Domaine Henry Fuchs et Fils

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Nos vins "Alsace - Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles"

Ces vins d'exception sont récoltés en surmaturité et produits uniquement sur de grands millésimes. Les derniers ayant produit des vendanges tardives sont 2007, 2011 et 2015 quant aux Sélections de Grains Nobles, obtenues par tries successives de grains atteints de Botrytis cinerea (pourriture noble), nos dernières cuvées portent les millésimes 1997 et 2000.
Ils sont majoritairement liquoreux et se gardent plus de vingt ans.

Vendanges Tardives Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Gewurztraminer

Vin d'appellation Alsace Grand Cru Controlée

Type : Blanc moelleux

Sucrosité : 4 (échelle allant de 1 = sec à 5 = liquoreux)

Terroir : les vignes sont plantées sur le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, sur un terroir marno-calcaro-gréseux. Exposition sud-sud-est

Commentaire du millésime 2015 : Le nez est intense et frais et exhale des senteurs de zeste de citron vert tout à fait typique du terroir ainsi que de notes d'épices et de fruits exotiques sur mûris. L'attaque est ample sur les fruits confits. La bouche est riche , ronde et corsée. Il a de la matière mais également de la tension et de la fraîcheur. La finale est longue.

Conseil de dégustation : consommer à une température de 10-12°. Il est le partenaire idéal des foies gras que nous vous recommandons de déguster en fin de repas plutôt qu'en entrée ou en bouchée lors d'un apéritif dinatoire. Il répondra bien à la puissance des fromages à pâte persillée (roquefort, stilton, gorgonzola) ou conclura agréablement un repas sur un dessert au chocolat.

Garde : 15 à 20 ans

VIN EN RUPTURE DE STOCK - Notre Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 devrait être mis en vente au printemps 2019

Sélection de Grains Nobles Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Gewurztraminer

Vin d'appellation Alsace Grand Cru Controlée

Type : Blanc liquoreux

Sucrosité : 5 (échelle allant de 1 = sec à 5 = liquoreux)

Terroir : les vignes sont plantées sur le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, sur un terroir marno-calcaro-gréseux. Exposition sud-sud-est

Commentaire du millésime 2000 : vin très expressif au nez avec des arômes d'herbes sèches et de tisanes typiques du millésime. Bouche puissante et riche laissant apparaitre des arômes de surmaturations liés au Botrytis, type raisins secs.

Conseil de dégustation : consommer à une température de 10-12°. C'est un nectar à boire pour lui seul, sans accompagnement.

Garde : 20 ans ou davantage selon les conditions de conservation

VIN EN RUPTURE DE STOCK - Notre Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2016 devrait être mis en vente prochainement.

Mr FUCHS Henri - 8 rue du 3 décembre 68150 RIBEAUVILLE - Tél. 03 89 73 61 70